Сегодня:
USD 92.2628    CNY 12.6979    EUR 99.7057    JPY 60.9398
Наши подопечные

Советы для мам
Как сохранить кроссовкам белый цвет Несколько сезонов подряд белые кроссовки в...
Кто сказал, что чтобы приготовить вкусную домашнюю еду, необходимо проводить...
Материнство – очень ответственный этап в жизни каждой женщины. В некоторых...
СПОКОЙНЫЙ РЕБЕНОК – СЧАСТЛИВЫЕ РОДИТЕЛИ! Что мама малыша должна знать, для...
Малыш подрос. Вот уже он делает первые шаги. В этот период ребенок с...
Во время беременности молодая женщина немного по другому представляет...
Слинг удобен не только для мамы, но и для ее малыша. Мама, независимо от ее...
Первые полгода-год после родов женщине, особенно кормящей ребенка грудью, не...
Уход за двойняшками — не простое дело, чтобы не превратить двойную радость, в...
В жизни всякое бывает, и, имея малыша, может случиться так, что нужно будет...
Наши подопечные
Последние комментарии
no photo
Андрей
Как это не отвечать на насилие насилием? То есть, когда тебя бьют по лицу при всём классе, надо стоять/сидеть как...
26 января 2024 20:07
no photo
Иванова Ирина
Просто и вкусно!...
14 октября 2023 13:14
no photo
Александр
Какие же дети могут быть "злыми" порой по отношению к своим одноклассникам...
12 октября 2023 14:19
no photo
Гость Екатерина
Странно, в начале написано о ревности, а потом речь идёт совсем о другом. По 5 пункту: "мужчина будет четко...
9 октября 2023 10:30
» » Маленькие секреты идеальной выпечки: куличей, сдобы с творогом, сухофруктами

Маленькие секреты идеальной выпечки: куличей, сдобы с творогом, сухофруктами

12 апр 2020, 00:00, admin
0 комментариев    745 просмотров

Маленькие секреты идеальной выпечки: куличей, сдобы с творогом, сухофруктами 

   Вспомнить лучшие советы профессионалов и бабушек заставляет наступление Пасхи с ее главным угощением - куличем. Они пригодятся для выпечки как традиционной праздничной, так и прочей сдобы. В домашних условиях легко получить превосходные результаты, если придерживаться правил для получения лучших домашних кексов, булочек, ватрушек, пирогов.


   Итак, ниже приведены несколько совестов для выпечки : куличей,сдобы с творогом, сухофруктами.


  Начинки



   1. Цукаты в тесто обычно кладут, как есть. Сухофрукты же предварительно следует замачивать, чтобы после готовности выпечки они были сочными, а также не давали ей черстветь, поддерживая влажность изнутри. Используя сухофрукты, изюм или цукаты, подготовленные и обсушенные, непосредственно перед отправкой в тесто, слегка обваливают в муке (можно использовать крахмал).

   2. Правильный выбор молочного продукта - залог успеха. И это касается не только натурального сливочного масла, которое обеспечивает выпечке невероятную притягательность. Чем жирнее будет творог, добавленный в мучное изделие, тем более вкусным оно получится! Слишком сухой творог перетирают в пасту, используя сито или блендер, чтобы избежать комочков в изделии.
Маленькие секреты идеальной выпечки: куличей, сдобы с творогом, сухофруктами 

   Выпекание


   1. Выкладывая дрожжевое тесто в форму, занимать им следует не больше 1/2 от объема. Вторая половина окажется покрытой к концу приготовления, когда оно полностью поднимется.

   Куличи, кексы, пирог будет намного проще доставать из металлических форм, если те предварительно были смазаны растительным или сливочным маслом. Также избежать прилипания капризного дрожжевого теста ко дну и стенкам позволяет запекание на пергаментной основе. Как правило, ее также рекомендуется хорошо промасливать. Если применяются специальные бумажные формочки, как для капкейков, то их смазывать нет необходимости.

   2. Когда становится заметно, что верхушки куличей или корочка пирога подрумяниваются или даже начинают подгорать до готовности, можно уменьшить огонь/выключить духовку, чтобы позволить им немного дойти (полчаса-час медленной отдачи тепла аккуратно и бережно досушат любые изделия, от безе до пышных булочек). Если полного протекания ждать долго, стоит просто защитить проблемные места, например, прикрыв пергаментом.
Маленькие секреты идеальной выпечки: куличей, сдобы с творогом, сухофруктами 
   У каждого теста и вида выпечки - свой нрав, поэтому до приготовления стоит прочесть индивидуальные советы, касающиеся желательного наполнения, сочетаний, поведения при замесе и в печи.


Читайте также:
25 авг 2019, 00:00    816    0
Со стороны в семье редко можно заметить отклоняющееся от нормы поведение. Но даже в семьях,...
Комментарии
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив