Сегодня:
USD 92.2628    CNY 12.6979    EUR 99.7057    JPY 60.9398
Наши подопечные

Советы для мам
Как сохранить кроссовкам белый цвет Несколько сезонов подряд белые кроссовки в...
Кто сказал, что чтобы приготовить вкусную домашнюю еду, необходимо проводить...
Материнство – очень ответственный этап в жизни каждой женщины. В некоторых...
СПОКОЙНЫЙ РЕБЕНОК – СЧАСТЛИВЫЕ РОДИТЕЛИ! Что мама малыша должна знать, для...
Малыш подрос. Вот уже он делает первые шаги. В этот период ребенок с...
Во время беременности молодая женщина немного по другому представляет...
Слинг удобен не только для мамы, но и для ее малыша. Мама, независимо от ее...
Первые полгода-год после родов женщине, особенно кормящей ребенка грудью, не...
Уход за двойняшками — не простое дело, чтобы не превратить двойную радость, в...
В жизни всякое бывает, и, имея малыша, может случиться так, что нужно будет...
Наши подопечные
Последние комментарии
no photo
Андрей
Как это не отвечать на насилие насилием? То есть, когда тебя бьют по лицу при всём классе, надо стоять/сидеть как...
26 января 2024 20:07
no photo
Иванова Ирина
Просто и вкусно!...
14 октября 2023 13:14
no photo
Александр
Какие же дети могут быть "злыми" порой по отношению к своим одноклассникам...
12 октября 2023 14:19
no photo
Гость Екатерина
Странно, в начале написано о ревности, а потом речь идёт совсем о другом. По 5 пункту: "мужчина будет четко...
9 октября 2023 10:30
» » Нежные шоколадно-белковые пирожные с ванилином

Нежные шоколадно-белковые пирожные с ванилином

09 апр 2021, 00:00, admin
0 комментариев    763 просмотра

Нежные шоколадно-белковые пирожные с ванилином 

   Если в наличии имеются сливки, а также темный шоколад и песочное тесто, то из этих ингредиентов можно приготовить очень нежные и совершенно простые пирожные.


Ингредиенты:


- клубничный джем густой (120 г);
- сладкое сливочное масло охлажденное (170 г);
- просеянная пшеничная мука (127 г);
- горький шоколад (140 г);
- просеянная сахарная пудра (65 г);
- разрыхлитель (8 г);
- мелкий сахарный песок (160 г);
- сырой желток яичный (одна штука);
- отфильтрованная вода (125 мл);
- экстракт ванильный (7 мл);
- соль (по вкусу);
- гранулированный желатин (6 г);
- сырой белок яичный (две штуки).


Процесс приготовления:


1. На терке натереть охлажденное масло (75 г) и переложить его в миску, добавить пшеничную муку, влить ванильный экстракт, слегка перемешать, насыпать соль и разрыхлитель.


2. Насыпать в ту же емкость сахарную пудру и перетирать ингредиенты несколько минут ладонями до образования очень мелкой крошки, переложить в ту же посуду охлажденный желток и влить немного ледяной воды.


3. Теперь нужно вымешивать тесто до того момента, пока оно не приобретет довольно плотную консистенцию, убрать на полтора часа в холодильную камеру.


4. Как только тесто настоится, раскатать его в пласт и вырезать из него формочкой небольшие кружочки, диаметр которых не должен превышать 5 мм.


5. Далее каждую заготовку необходимо проколоть в нескольких местах деревянной зубочисткой или вилкой, переложить на противень, застеленный пергаментом, отправить в духовку, разогретую до 185 градусов.


6. Запекать песочную основу для пирожных примерно десять минут, затем выложить на решетку и полностью остудить, далее подготовить небольшую миску и отправить в нее гранулированный желатин, залить его прохладной питьевой водой.


7. Подготовить емкость, можно миску, но обязательно из огнеупорного материала и насыпать в нее необходимое количество сахара, добавить сырые белки и слегка взбить компоненты, затем поставить эту емкость на водную баню.


8. Прогревать белковую смесь при регулярном помешивании несколько минут, убрать миску с водяной бани, влить в нее тоненькой струйкой желатиновую смесь и взбивать компоненты несколько минут до кремовой консистенции.


9. Выложить белковый крем на песочные заготовки с помощью кондитерского мешочка с нужной насадкой таким образом, чтобы получились колечки, затем в центр каждого кольца добавить ягодный джем. Сверху выложить горкой остатки белкового крема, затем аккуратно переложить пирожные на небольшой противень и отправить на тридцать минут в холодильную камеру.


10.Теперь нужно подготовить свободную миску из огнеупорного материала, выложить в нее кусочки шоколада и полностью растопить их на водяной бане, отправить в ту же емкость остатки сливочного масла. Прогревать ингредиенты до получения густой и однородной массы, немного остудить, полить шоколадной глазурью пирожные и отправить их еще на тридцать минут в холодильную камеру, затем подавать с теплым чаем.

Читайте также:
26 мар 2021, 00:00    750    0
Чтобы беременность протекала без осложнений, а роды были легкими, женщине необходимо выработать...
Комментарии
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив