Сегодня:
USD 92.2628    CNY 12.6979    EUR 99.7057    JPY 60.9398
Наши подопечные

Советы для мам
Как сохранить кроссовкам белый цвет Несколько сезонов подряд белые кроссовки в...
Кто сказал, что чтобы приготовить вкусную домашнюю еду, необходимо проводить...
Материнство – очень ответственный этап в жизни каждой женщины. В некоторых...
СПОКОЙНЫЙ РЕБЕНОК – СЧАСТЛИВЫЕ РОДИТЕЛИ! Что мама малыша должна знать, для...
Малыш подрос. Вот уже он делает первые шаги. В этот период ребенок с...
Во время беременности молодая женщина немного по другому представляет...
Слинг удобен не только для мамы, но и для ее малыша. Мама, независимо от ее...
Первые полгода-год после родов женщине, особенно кормящей ребенка грудью, не...
Уход за двойняшками — не простое дело, чтобы не превратить двойную радость, в...
В жизни всякое бывает, и, имея малыша, может случиться так, что нужно будет...
Наши подопечные
Последние комментарии
no photo
Андрей
Как это не отвечать на насилие насилием? То есть, когда тебя бьют по лицу при всём классе, надо стоять/сидеть как...
26 января 2024 20:07
no photo
Иванова Ирина
Просто и вкусно!...
14 октября 2023 13:14
no photo
Александр
Какие же дети могут быть "злыми" порой по отношению к своим одноклассникам...
12 октября 2023 14:19
no photo
Гость Екатерина
Странно, в начале написано о ревности, а потом речь идёт совсем о другом. По 5 пункту: "мужчина будет четко...
9 октября 2023 10:30
» » Гуляш из нежной свинины со сметаной

Гуляш из нежной свинины со сметаной

10 апр 2021, 00:00, admin
0 комментариев    1 304 просмотра

Гуляш из нежной свинины со сметаной 

   Классическое венгерское блюдо с мясом стало пользоваться такой большой популярностью у россиян, что многие хозяйки включили его в повседневное меню.
   Изначально это венгерское блюдо готовили из говяжьей вырезки, но сейчас используют свинину, так как гуляш с этим мясом готовится намного быстрее, получается более сочным и необыкновенно нежным.
   Тем, кто хотел бы приготовить гуляш со свининой, могут использовать окорок, а также шею или ошеек, так как в этой части свиной тушки мясо более вкусное, очень нежное и жирное. Те, кто не любит жирные блюда, могут срезать со свиной мякоти все излишки жира, в этом случае гуляш получится менее калорийным.
   Традиционно гуляш готовят с томатной подливой, но при желании вкус блюда можно сделать более нежным, нужно в него только добавить густую сметану.
   Такое венгерское блюдо из нежной свинины со сметаной рекомендуется готовить в толстостенной кастрюле или большом казане, в этом случае мясо получится до такой степени нежным, что будет таять во рту.
   Свинину солить нужно примерно за десять минут до готовности, а если посолить его раньше, то оно получится слишком жестким и сухим, так как соль вытянет из мяса большую часть сока.


Ингредиенты:


- сладкий салатный лук (260 г);
- жирная сметана (148 мл);
- филе свиное (680 г);
- соль (по вкусу);
- крепкий мясной бульон (540 мл);
- несоленое сливочное масло размягченное (58 г);
- чили перец молотый (8 г);
- просеянная мука пшеничная (27 г);
- приправа для свинины (по вкусу);
- очищенные томаты консервированные (190 г).


Процесс приготовления:


1. Подсушить на бумажном полотенце промытое свиное филе и нарезать его крупными кусочками примерно одинакового размера, далее удалить у лука шелуху, нашинковать этот овощ тоненькими полукольцами.


2. У консервированных томатов удалить плодоножки, затем нарезать очищенную томатную мякоть небольшими кусками и измельчить блендером до состояния однородного пюре.


3. В казане растопить масло и добавить измельченный лук, обжаривать его на тихом огне под крышкой до мягкости, затем переложить в эту же емкость куски свинины, тщательно перемешать и обжаривать мясо до золотистого оттенка, насыпать приправу.


4. Далее насыпать чили перец, влить томатное пюре и перемешать, продолжить процесс готовки гуляша на самом слабом огне еще тридцать минут, затем на вторую конфорку поставить небольшую сковороду и слегка обжарить на ней всухую просеянную муку.


5. Как только мука немного изменит свой цвет, влить в сковороду тоненькой струйкой мясной бульон и быстро все перемешать, затем готовить смесь на умеренном огне при постоянном помешивании до того момента, пока она не загустеет.


6. Перелить мучной соус на основе бульона в казан, добавить густую сметану и хорошенько все перемешать, продолжить процесс тушения гуляша, насыпать соль и тушить компоненты еще десять минут.


   Как только гуляш из нежной свинины со сметаной будет готов, подавать его с картофельным пюре или каким-нибудь другим любимым гарниром.

Читайте также:
04 апр 2019, 21:51    860    4
Маску из алоэ желательно готовить из заранее срезанных листьев. Как это понимать? Изначально...
Комментарии
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив