Сегодня:
USD 92.2628    CNY 12.6979    EUR 99.7057    JPY 60.9398
Наши подопечные

Советы для мам
Как сохранить кроссовкам белый цвет Несколько сезонов подряд белые кроссовки в...
Кто сказал, что чтобы приготовить вкусную домашнюю еду, необходимо проводить...
Материнство – очень ответственный этап в жизни каждой женщины. В некоторых...
СПОКОЙНЫЙ РЕБЕНОК – СЧАСТЛИВЫЕ РОДИТЕЛИ! Что мама малыша должна знать, для...
Малыш подрос. Вот уже он делает первые шаги. В этот период ребенок с...
Во время беременности молодая женщина немного по другому представляет...
Слинг удобен не только для мамы, но и для ее малыша. Мама, независимо от ее...
Первые полгода-год после родов женщине, особенно кормящей ребенка грудью, не...
Уход за двойняшками — не простое дело, чтобы не превратить двойную радость, в...
В жизни всякое бывает, и, имея малыша, может случиться так, что нужно будет...
Наши подопечные
Последние комментарии
no photo
Андрей
Как это не отвечать на насилие насилием? То есть, когда тебя бьют по лицу при всём классе, надо стоять/сидеть как...
26 января 2024 20:07
no photo
Иванова Ирина
Просто и вкусно!...
14 октября 2023 13:14
no photo
Александр
Какие же дети могут быть "злыми" порой по отношению к своим одноклассникам...
12 октября 2023 14:19
no photo
Гость Екатерина
Странно, в начале написано о ревности, а потом речь идёт совсем о другом. По 5 пункту: "мужчина будет четко...
9 октября 2023 10:30
» » Диетическое меню: пряные котлеты из баклажанов с томатами и чесноком

Диетическое меню: пряные котлеты из баклажанов с томатами и чесноком

16 апр 2021, 00:00, admin
0 комментариев    755 просмотров

Диетическое меню: пряные котлеты из баклажанов с томатами и чесноком 

   В нашей стране котлеты являются самым популярным вариантом горячих закусок, а готовят их не только из мяса, но из любых овощей.
Так, основой для котлет могут стать сырые или запеченные баклажаны, а в качестве дополнительных ингредиентов можно использовать какие-то другие овощи, например, отваренную цветную капусту или брокколи, морковь и картофель.
   Надо сказать, что котлеты из баклажанов получаются необыкновенно сытными, аппетитными и полезными, поэтому их можно включить в лечебно-диетическое, а также вегетарианское, повседневное и постное мню.
   Те, кто хотел бы сделать такие котлеты более сытными, могут дополнительно добавить в котлетную массу куриный фарш, говядину и рыбу.
   Хотелось бы обратить внимание на то, что в баклажанах в больших количествах содержится соланин, придающий овощам неприятный горький привкус.
   Нейтрализовать горький вкус можно с помощью соли, нужно лишь нарезать баклажаны кусками, сложить в миску и залить куски солевым рассолом.
   Овощи в таком рассоле нужно оставить примерно на четверть часа, затем промыть их в прохладной воде и использовать для приготовления сочных и очень сытных котлет.
   Блюдо получится более аппетитным, если приготовить его не из сырых, а из запеченных баклажанов, а после запекания овощи можно очистить от кожицы, затем пропустить сквозь мясорубку и переложить фарш в миску, соединить с остальными компонентами.
   При запекании или жарке баклажанные котлеты прекрасно сохранят свою форму, если предварительно обвалять их в панировке из крупномолотых овсяных хлопьев, манной крупы, кукурузной крупы или пшеничных сухарей.



Ингредиенты:



- салатный лук (145 г);
- молодые баклажаны (1,4 кг);
- просеянная пшеничная мука (175 г);
- растительное масло дезодорированное (по вкусу);
- приправа для овощей (по вкусу);
- мясистые помидоры (240 г);
- перец черный;
- соль;
- рубленая кинза свежая (50 г);
- крупномолотые сухари пшеничные (90 г);
- очищенный чеснок (30 г).



Процесс приготовления:



1. Разрезать на продольные четвертинки промытые баклажаны и переложить в большую миску, затем залить крепким солевым раствором, оставить примерно на четверть часа под крышкой, еще раз промыть их и выложить на противень, который застелен кулинарной бумагой.


2. Отправить баклажаны в духовку, разогретую до 210 градусов, затем запекать до мягкости, далее отправить их в небольшую кастрюлю и накрыть крышкой, полностью остудить и измельчить в мясорубке до состояния фарша.


3. Переложить баклажанный фарш в миску, добавить рубленую кинзу, а также измельченный чеснок, насыпать немного соли, после этого промыть помидоры и полить их крутым кипятком, сразу же переложить в емкость с ледяной водой и полностью остудить.

Читайте также:
02 мар 2024, 00:00    1 102    0
Не всегда есть время возиться с приготовлением солянки: варить бульон, обжаривать грибы и...
Комментарии
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив