Сегодня:
USD 92.5919    CNY 12.7477    EUR 100.2704    JPY 61.0161
Наши подопечные

Советы для мам
Как сохранить кроссовкам белый цвет Несколько сезонов подряд белые кроссовки в...
Кто сказал, что чтобы приготовить вкусную домашнюю еду, необходимо проводить...
Материнство – очень ответственный этап в жизни каждой женщины. В некоторых...
СПОКОЙНЫЙ РЕБЕНОК – СЧАСТЛИВЫЕ РОДИТЕЛИ! Что мама малыша должна знать, для...
Малыш подрос. Вот уже он делает первые шаги. В этот период ребенок с...
Во время беременности молодая женщина немного по другому представляет...
Слинг удобен не только для мамы, но и для ее малыша. Мама, независимо от ее...
Первые полгода-год после родов женщине, особенно кормящей ребенка грудью, не...
Уход за двойняшками — не простое дело, чтобы не превратить двойную радость, в...
В жизни всякое бывает, и, имея малыша, может случиться так, что нужно будет...
Наши подопечные
Последние комментарии
no photo
Андрей
Как это не отвечать на насилие насилием? То есть, когда тебя бьют по лицу при всём классе, надо стоять/сидеть как...
26 января 2024 20:07
no photo
Иванова Ирина
Просто и вкусно!...
14 октября 2023 13:14
no photo
Александр
Какие же дети могут быть "злыми" порой по отношению к своим одноклассникам...
12 октября 2023 14:19
no photo
Гость Екатерина
Странно, в начале написано о ревности, а потом речь идёт совсем о другом. По 5 пункту: "мужчина будет четко...
9 октября 2023 10:30
» » Рагу из говядины с баклажанами на пару

Рагу из говядины с баклажанами на пару

28 июл 2021, 00:00, admin
0 комментариев    891 просмотр

Рагу из говядины с баклажанами на пару 

   Сегодня приготовим рагу из говядины. Рагу - это блюдо знакомо каждому, но мало кто знает, что слово это французского происхождения, переводится как ragot от ragoter — возбуждать аппетит.
   Готовят его из различных видов мяса и овощей, порезанных кусочками. Блюдо должно быть не только вкусным, но и сам вид должен возбуждать аппетит, как говорят французы, знающие толк в кулинарии. Именно такое блюдо мы сегодня будем готовить на пару. Уверяю, что такого вкусного рагу вы еще не пробовали.
   Для приготовления понадобится глубокая посуда, которая войдет по габаритам в пароварку. Я использовала кастрюльку из огнеупорного стекла. Количество продуктов зависит от посуды, в которой будете готовить блюдо.


Ингредиенты:

-говядина 250 грамм;

-баклажаны небольшого размера;

-лук репчатый 1;

-морковь 1;

-перец болгарский 1;

-помидоры (лучше сорт черри);

-зелень, соль, масло растительное, специи по вкусу.


Готовим рагу из говядины

   1. Нарежем говядину и отобьем молоточком, посолим, посыплем специями.
Оставим на 20 минут для просолки мяса, затем выложим на дно кастрюльки и поставим в пароварку на максимальное время готовки (30 мин). По истечение этого времени проверим готовность мяса.
Если оно еще жесткое, то продлим время приготовления. Я выставляла таймер дважды по 30 минут. Диетическая говядина должна быть нежной.


   2. Наконец мясо готово. Можно уложить на него репчатый лук, подсоленный и порезанный кольцами.


   3. Дальше выкладываем слоями: слегка подсоленные баклажаны, порезанные по длине, толщина ломтика 1-1, 5 см; болгарский перец, нарезанный в длину; морковь, нарезанную тонкими брусочками; помидоры целые; подсоленную картошку, порезанную брусочками.
Выложенные овощи накроем крышкой. Блюда на пару готовятся дольше, чем традиционным способом. Готовность проверяем снятием пробы.


   4. Все продукты готовятся в собственном соку, в этом заключается секрет подобной технологии приготовления. Как только картошечка будет готова, можно пароварку отключать. Вытащим сетку с кастрюлькой. Подготовим блюдо, на которое нужно будет выложить рагу. Накроем этим блюдом кастрюльку и перевернем вверх дном.

   Таким образом мясо окажется сверху. Будьте аккуратны, так как в кастрюльке много сока! Сверху можно полить блюдо приготовленным дома по нашему рецепту льняным или оливковым маслом. Посыплем блюдо зеленью, оформим по своему вкусу.


   Рагу из говядины на пару готово, разложим его на порционные тарелки.


   Если же по каким-либо причинам вы не можете приготовить рагу на пару, то все указанные по порядку действия можно произвести, предварительно обжарив мясо и каждый овощ отдельно.
   После обжаривания уложим в кастрюлю все ингредиенты в том же порядке, нальем немного бульона или кипяченой воды, накроем крышкой и тушим до готовности, не мешая. Диетическое блюдо из говядины понравится взрослым и детям.
   Приятного аппетита!


Читайте также:
08 июн 2021, 00:00    667    0
Возможно, вы слышали старую диктовку декораторов о том, что маленькую комнату нужно окрасить в...
Комментарии
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив