Сегодня:
USD 92.2628    CNY 12.6979    EUR 99.7057    JPY 60.9398
Наши подопечные

Советы для мам
Как сохранить кроссовкам белый цвет Несколько сезонов подряд белые кроссовки в...
Кто сказал, что чтобы приготовить вкусную домашнюю еду, необходимо проводить...
Материнство – очень ответственный этап в жизни каждой женщины. В некоторых...
СПОКОЙНЫЙ РЕБЕНОК – СЧАСТЛИВЫЕ РОДИТЕЛИ! Что мама малыша должна знать, для...
Малыш подрос. Вот уже он делает первые шаги. В этот период ребенок с...
Во время беременности молодая женщина немного по другому представляет...
Слинг удобен не только для мамы, но и для ее малыша. Мама, независимо от ее...
Первые полгода-год после родов женщине, особенно кормящей ребенка грудью, не...
Уход за двойняшками — не простое дело, чтобы не превратить двойную радость, в...
В жизни всякое бывает, и, имея малыша, может случиться так, что нужно будет...
Наши подопечные
Последние комментарии
no photo
Андрей
Как это не отвечать на насилие насилием? То есть, когда тебя бьют по лицу при всём классе, надо стоять/сидеть как...
26 января 2024 20:07
no photo
Иванова Ирина
Просто и вкусно!...
14 октября 2023 13:14
no photo
Александр
Какие же дети могут быть "злыми" порой по отношению к своим одноклассникам...
12 октября 2023 14:19
no photo
Гость Екатерина
Странно, в начале написано о ревности, а потом речь идёт совсем о другом. По 5 пункту: "мужчина будет четко...
9 октября 2023 10:30
» » Украинская кухня. Картопляники

Украинская кухня. Картопляники

26 апр 2022, 00:00, admin
0 комментариев    866 просмотров

Украинская кухня. Картопляники 

   Украинские картофельные котлеты, также известные как картопляники, придают форму и обжаривают так же, как и котлеты из фарша. Они могут быть частью трапезы или отдельным обеденным блюдом. А также позволяют избавиться от излишков картофеля, приготовленного накануне.



Что такое картопляники?

 

  Картопляники (картофельные котлеты) – очень популярное блюдо в Восточной Европе. В Польше это фирменное блюдо в Подхале. Поскольку они «попали» сюда во время Первой мировой войны благодаря русским военнопленным, их называли мечетями. В Украине – это картофельные котлеты kartoplianiki (картопляники). Основа этого блюда – приготовленный (желательно накануне) картофель.



   Как готовятся картопляники?

 

   Рецепт котлет из картофеля аналогичен тому, который используется при приготовлении мясных котлет. Однако вместо мяса используется картофельное пюре, то есть масса, полученная из отварного или печеного картофеля, взбитого или прессованного через пресс, в сочетании со сливочным маслом или сливками. Пюре готовят из муки, яиц и глазированного лука, приправляют солью и перцем, а затем формируют котлеты, которые не нужно панировать. Они обжариваются на раскаленном жире до золотисто-коричневого цвета.



Способ подачи и с чем сочетать картопляники?

 

   Картопляники часто используют как добавку к мясным блюдам, их подают вместо отварного картофеля или картофеля фри. В Украине их обычно подают с грибным или сливочным соусом. Также они хорошо сочетаются с пахтой или простоквашей. Интересным вариантом блюда являются котлеты из картофеля с начинкой, то есть те, в которые добавляют в середину мясо, шкварки, грибы, копченую рыбу, зелень или чернослив. Также стоит поэкспериментировать с приправой блюда, добавив, например, карри.



Похожие блюда

 

   Картофельные котлеты сочетают в себе качества блюда из отварного картофеля с чудесным ароматом и хрусткостью картофельных оладий. Поскольку их можно приготовить с бесчисленным количеством добавок, основной рецепт – это поле для вашей кулинарной фантазии.

   Картофельные котлеты с добавлением мясного ассорти – ньокки, понравятся любителям мясных блюд. Если пюре обогащается шпинатом и сыром, украинский деликатес станет прекрасной альтернативой для вегетарианцев. Людям, которым нравится базовый вариант картопляников, стоит попробовать и картофельную колбасу.



Интересные факты о картопляниках

 

  1. Подхальские картопляники изначально запекали в духовке. Тогда они были блюдом для завтрака.
    2. Некоторые из многочисленных рецептов украинских картофельных котлет содержат дрожжи. При добавлении в пюре картопляники становятся более пушистыми.
Читайте также:
23 мар 2023, 00:00    256    0
Многие женщины недовольны размером своей груди и хотят знать, как ее увеличить. Хорошо известные...
Комментарии
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив