Сегодня:
USD 92.2628    CNY 12.6979    EUR 99.7057    JPY 60.9398
Наши подопечные

Советы для мам
Как сохранить кроссовкам белый цвет Несколько сезонов подряд белые кроссовки в...
Кто сказал, что чтобы приготовить вкусную домашнюю еду, необходимо проводить...
Материнство – очень ответственный этап в жизни каждой женщины. В некоторых...
СПОКОЙНЫЙ РЕБЕНОК – СЧАСТЛИВЫЕ РОДИТЕЛИ! Что мама малыша должна знать, для...
Малыш подрос. Вот уже он делает первые шаги. В этот период ребенок с...
Во время беременности молодая женщина немного по другому представляет...
Слинг удобен не только для мамы, но и для ее малыша. Мама, независимо от ее...
Первые полгода-год после родов женщине, особенно кормящей ребенка грудью, не...
Уход за двойняшками — не простое дело, чтобы не превратить двойную радость, в...
В жизни всякое бывает, и, имея малыша, может случиться так, что нужно будет...
Наши подопечные
Последние комментарии
no photo
Андрей
Как это не отвечать на насилие насилием? То есть, когда тебя бьют по лицу при всём классе, надо стоять/сидеть как...
26 января 2024 20:07
no photo
Иванова Ирина
Просто и вкусно!...
14 октября 2023 13:14
no photo
Александр
Какие же дети могут быть "злыми" порой по отношению к своим одноклассникам...
12 октября 2023 14:19
no photo
Гость Екатерина
Странно, в начале написано о ревности, а потом речь идёт совсем о другом. По 5 пункту: "мужчина будет четко...
9 октября 2023 10:30
» » Рецепт традиционного вкуснейшего бабушкиного холодца

Рецепт традиционного вкуснейшего бабушкиного холодца

24 янв 2023, 00:00, admin
0 комментариев    633 просмотра

Рецепт традиционного вкуснейшего бабушкиного холодца 

   Многие молодые хозяйки и хозяйки слышали о том, что варка киселя – дело долгое, сложное и нудное, на которое способны только умудренные опытом бабушки. На самом деле, в приготовлении этого вкусного и очень полезного блюда нет ничего сложного, просто нужно заранее запастись всем необходимым и выделить день, чтобы провести его дома.


   Холодец — очень полезное блюдо благодаря желатину — веществу, перевариваемому суставными костями животных. В организме человека желатин укрепляет суставно-связочный аппарат и практически избавляет от артритов и других заболеваний суставов.


   Для приготовления холодца из свинины и говядины вам потребуются следующие виды мяса, обычно покупаемые на рынке:


- Бульон свиной (в народе ляшка) - ок. 1 кг, визуально - мало.
- Говяжья рулька (задняя нога в той части, где колено) - какая будет, если большая - попросите нарезать прямо на рынке
Кроме того, вам понадобятся и другие продукты, а также посуда, в которой будут приготовлены и содержаться все ингредиенты:
- Соль
- Чеснок
- лавровый лист
- Посуда для замачивания (можно приспособить ведро или ванну)
- Кухонная утварь (большая кастрюля или ванна)
- Посуда для сервировки (удобно использовать квадратные эмалированные подносы, известные еще с советских времен)

   Приготовление:


   1. Замочить.
Нужно разрезать отвар пополам, замочить с вечера горячей водой (можно водопроводную) в подготовленной большой миске. Утром соскребите грязь с бульона ножом. Если неудобно работать ножом, можно воспользоваться губкой для мытья посуды, задействовав ее жесткую сторону, или взять другой абразивный материал, который есть под рукой.

   2. Кулинария.
Поместите мясо в посуду для варки, залейте водой чуть выше уровня мяса, посолите, по желанию добавьте лавровый лист. Когда закипит, варить на слабом огне в течение пяти часов. Время приготовления не ограничивается пятью часами, при необходимости его можно увеличить, но следует следить за уровнем воды в посуде.

   3. Открытие.
Процесс раскручивания, пожалуй, самый утомительный. Нужно вынуть кости, отделить от них мясо и перемолоть его до нужной консистенции (у каждого гурмана она своя), и разложить по емкостям. Оставшуюся от варки воду протестируйте на уровень солености, если вас все устраивает, перелейте ее в те же емкости и дайте остыть. Когда содержимое немного остынет, добавляем чеснок (нарезанный или измельченный любым другим способом по вкусу), перемешиваем и оставляем остывать дальше. Затем емкости с желе помещают в холодильник и выдерживают там столько времени, сколько необходимо.


   Как видите, приготовить кисель совсем не сложно, занимает много времени, но если засечь его, например, в плохой день, то получится вполне полезное времяпрепровождение. Любители могут добавить в холодец что-то свое – перец, лук, зелень или приправы. Однако именно этот вариант желе, приготовленный только с добавлением чеснока, имеет самый традиционный и насыщенный вкус.


Читайте также:
10 мар 2024, 00:00    792    0
Что может быть вкуснее и аппетитнее куска мяса в духовке! Только одно название «мясо...
Комментарии
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив