Сегодня:
USD 69.3372    CNY 10.2525    EUR 75.4062    JPY 53.3363
Наши подопечные

Советы для мам
Уход за двойняшками — не простое дело, чтобы не превратить двойную радость, в...
В жизни всякое бывает, и, имея малыша, может случиться так, что нужно будет...
Существует мнение, что до рождения малышу ничего нельзя покупать. Тут мнения...
Правильно укомплектованная домашняя аптечка может спасти от стресса в...
Выбирая одежду для ребенка, мы обращаем внимание не только на красоту, но и...
Случилось ехать в общественном транспорте, и весь автобус был в ужасном...
Многоразовые хлопковые подгузники – хорошее решение для тех, кто заботится об...
Поздний ребенок в семье – счастье для родителей, а иногда и неожиданность. Как...
К пополнению современные семьи готовятся заблаговременно. Появление малыша...
Грудное вскармливание считается оптимальным способом кормления новорожденного...
Наши подопечные
Наши подопечные
Последние комментарии
no photo
Гость DulcieTrudel2
It's amazing to pay a quick visit this site and reading the views of all colleagues concerning this post, while I am...
27 июня 2021 09:32
no photo
ErrolHarcus43
Hi there, of course this piece of writing is truly nice and I have learned lot of things from it about blogging....
21 июня 2021 16:16
no photo
ErrolHarcus43
I have read so many content regarding the blogger lovers except this article is genuinely a pleasant piece of writing,...
19 июня 2021 23:59
no photo
ErrolHarcus43
Наши подопечные
» » Рецепт традиционного вкуснейшего бабушкиного холодца

Рецепт традиционного вкуснейшего бабушкиного холодца

24 янв 2023, 00:00, admin
0 комментариев    243 просмотра

Рецепт традиционного вкуснейшего бабушкиного холодца 

   Многие молодые хозяйки и хозяйки слышали о том, что варка киселя – дело долгое, сложное и нудное, на которое способны только умудренные опытом бабушки. На самом деле, в приготовлении этого вкусного и очень полезного блюда нет ничего сложного, просто нужно заранее запастись всем необходимым и выделить день, чтобы провести его дома.


   Холодец — очень полезное блюдо благодаря желатину — веществу, перевариваемому суставными костями животных. В организме человека желатин укрепляет суставно-связочный аппарат и практически избавляет от артритов и других заболеваний суставов.


   Для приготовления холодца из свинины и говядины вам потребуются следующие виды мяса, обычно покупаемые на рынке:


- Бульон свиной (в народе ляшка) - ок. 1 кг, визуально - мало.
- Говяжья рулька (задняя нога в той части, где колено) - какая будет, если большая - попросите нарезать прямо на рынке
Кроме того, вам понадобятся и другие продукты, а также посуда, в которой будут приготовлены и содержаться все ингредиенты:
- Соль
- Чеснок
- лавровый лист
- Посуда для замачивания (можно приспособить ведро или ванну)
- Кухонная утварь (большая кастрюля или ванна)
- Посуда для сервировки (удобно использовать квадратные эмалированные подносы, известные еще с советских времен)

   Приготовление:


   1. Замочить.
Нужно разрезать отвар пополам, замочить с вечера горячей водой (можно водопроводную) в подготовленной большой миске. Утром соскребите грязь с бульона ножом. Если неудобно работать ножом, можно воспользоваться губкой для мытья посуды, задействовав ее жесткую сторону, или взять другой абразивный материал, который есть под рукой.

   2. Кулинария.
Поместите мясо в посуду для варки, залейте водой чуть выше уровня мяса, посолите, по желанию добавьте лавровый лист. Когда закипит, варить на слабом огне в течение пяти часов. Время приготовления не ограничивается пятью часами, при необходимости его можно увеличить, но следует следить за уровнем воды в посуде.

   3. Открытие.
Процесс раскручивания, пожалуй, самый утомительный. Нужно вынуть кости, отделить от них мясо и перемолоть его до нужной консистенции (у каждого гурмана она своя), и разложить по емкостям. Оставшуюся от варки воду протестируйте на уровень солености, если вас все устраивает, перелейте ее в те же емкости и дайте остыть. Когда содержимое немного остынет, добавляем чеснок (нарезанный или измельченный любым другим способом по вкусу), перемешиваем и оставляем остывать дальше. Затем емкости с желе помещают в холодильник и выдерживают там столько времени, сколько необходимо.


   Как видите, приготовить кисель совсем не сложно, занимает много времени, но если засечь его, например, в плохой день, то получится вполне полезное времяпрепровождение. Любители могут добавить в холодец что-то свое – перец, лук, зелень или приправы. Однако именно этот вариант желе, приготовленный только с добавлением чеснока, имеет самый традиционный и насыщенный вкус.


Читайте также:
09 ноя 2021, 00:00    274    0
Красивые руки всегда считались настоящим украшением для каждой женщины. Именно по этой простой...
Комментарии
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив