18 мар 2023, 00:00,
admin 0 комментариев 49 просмотров
![Запеченная рыба в густом томатном соусе]()
Это блюдо может понравиться не только тому, кто избегает всякого рода диет, но и тем, кто их строго соблюдает. Ведь запеченную рыбу можно подавать с чем угодно: будь это картофельное пюре или макароны (тем, кто не боится лишних калорий), а также можно подавать ее с различной зеленью (чтобы не набрать лишних килограммов). Итак, вот рецепт этого великолепного блюда.
Для приготовления этого вкусного блюда вам необходимо взять (ингредиенты рассчитаны на приготовление четырех порций блюда):
- Луковица – две штуки;
- Зубчики чеснока – четыре штуки;
- Консервированные помидоры (желательно томаты в собственном соку) – две банки по 400 грамм;
- Белая рыба (к примеру, палтус) – четыре штуки филе по 175 грамм каждая;
- Базилик – две – три веточки;
- Оливковое масло;
- Соль по вкусу;
- Перец;
- Лимон.
- Также для измельчения ингредиентов понадобится блендер.
Приготовление рыбы в томатном соусе:
- Для начала необходимо промыть филе палтуса, затем высушить. Нарезать мясо в количестве на четыре порции. Добавить по вкусу соль. Немного приправить черным перцем.
- Луковицы нужно нарезать кольцами, затем обжарить их на оливковом масле, чтобы лук приобрел золотистый цвет.
- Зубчики чеснока следует очистить от шелухи.
- Измельчить с помощью блендера зубчики чеснока и помидоры. Получившуюся смесь добавить в сковороду с луком, вновь посолить по вкусу, приправить черным перцем. Тушить все две - три минуты. Тушить на слабом огне!
- В это время сильно разогреть духовку до температуры в 190 градусов. (сильно разогревать духовку требуется для того, чтобы на рыбке образовалась румяная корочка, что придаст блюду особую сочность и аромат).
- Потушенную смесь выложить в специальную форму для духовки. Сверху на нее положить кусочки палтуса. Поместить форму в духовку на пятнадцать – двадцать минут. Определять готовность блюда следует по рыбе, она должна покрыться золотистой корочкой. Итак, блюдо готово!
- Осталось нашинковать зелень базилика, посыпать его на рыбу. А все блюдо украсить маленькими ломтиками лимона.
Это блюдо требуется запекать перед самой трапезой и подавать горячим, так как, постояв немного после приготовления, рыба теряет свои вкусовые свойства и качество.
