Ежедневное содержащие в меню блюд, содержащих кальций, положительно влияет на состояние человеческого организма, его сердца, уменьшая содержание «нехорошего» холестерина в организме, снижая риски возникновения ишемической болезни сердца. Блюда, содержащие кальций в необходимых количествах, помогают нормализовать вес, укрепить здоровье и общее состояние организма.
Приготовить салат, богатый микроэлементами, в том числе кальцием, можно из ингредиентов, которые есть в каждом доме.
1. Морковный салат с добавлением петрушки.
Ингредиенты:
Морковь вымытая, очищенная от кожуры - 200 г.
Корень петрушки тщательно вымытый - 10 г.
Жирная сметана - 140 г.
Петрушка, тщательно вымытая - 10 г.
Зелень укропа, вымытая - 5 г.
При добавлении соли и сахара ориентироваться на личные предпочтения.
Готовить в следующем порядке: морковь, зелень, укроп и петрушку мелко порезать. В миску выложить морковь и корень петрушки, добавить сахар и перемешать. Сметану посолить и вылить в миску с морковью и кореньями петрушки, снова перемешать. При подаче на стол украсить рубленой зеленью.
2. Салат "Здоровое тело"
Ингредиенты:
Свежие огурцы, без кожуры - 400 г.
Свежая морковь - 300 г.
Свежие помидоры - 300 г.
Щавель - 100 г.
Зеленые яблоки - 400 г.
Листья салата зеленого - 230 г.
Лимон кислый - четверть.
Сметана - 250 г.
Сахар, соль по вкусу.
Щавель и зеленый салат вымыть и порвать руками на кусочки размером примерно 1,5х1,5 см, разложить в посуду.
Зеленые яблоки нарезать маленького или среднего размера кубиками. Морковь порезать соломкой или натереть на крупной терке. Огурцы нарезать соломкой. В сметану добавить сахар и соль, сок лимона. Яблоки, морковь и огурцы смешать в посуде, заправить соусом из сметаны. При подаче на стол украсить дольками помидоров.
3. Салат "Гусеница"
Ингредиенты:
Листья салата (желательно салата латук) - 0,6 кг.
Зеленый лук - 200 г.
Сметана 15 или 20 процентов жирности - 250 г.
Яблочный уксус - 15 мл.
Зелень укропа - 10 г.
Листья салата тщательно вымыть, оставить, пока не стечет вода.
В это время приготовить соус из сметаны: в уксус добавить сахар, посолить и вылить сметану. Порубить лук, укроп.
Затем порвать салат руками на кусочки, примерно на 7-8 частей каждый, выложить на тарелку. Полить соусом, посыпать укропом и луком.
4. Салат "Одуванчик"
Ингредиенты:
Яйца куриные - 8 шт.
Корень хрена - 300 г.
Сметана 15% - 300 гр.
Виноградный уксус - 15 гр.
Сахар - 10 гр.
Соль - 5-7 гр.
Яйца отварить 15 минут, очистить от скорлупы и натереть на мелкой терке. Хрен хорошо промыть, натереть, добавить уксус. Смесь яиц со сметаной перемешать с хреном, добавить сахар и немного посолить. Хранится 2-3 дня в холодильнике.
5. Салат "Радуга"
Ингредиенты:
Яйца куриные - 6-7 шт.
Помидоры - 550 г.
Огурцы - 200-250 г.
Руккола - 70 г.
Петрушка, укроп только листья, без палочек - 70 г.
Сметана - 230 г.
Яблочный уксус - 15 г.
Сахар, соль в желаемом количестве.
В сметану добавить уксус, сахар и соль. Отварить яйца, порвать рукколу руками, нарезать помидоры и огурцы. Аккуратно смешать со сметаной. Сверху украсить порезанной зеленью.
6. Салат "Красный закат"
Ингредиенты:
Капуста краснокочанная - 850-950 г.
Лук - 3 шт.
Яблоки - 7 шт.
Вода - 200 мл.
Уксус - 50 мл.
Петрушка - 130 г.
Соль, сахар по 75 г.
В кипяченую воду выложить нашинкованную или порезанную капусту, варить 15-17 минут. Очищенные лук и яблоки нарезать кубиками, перемешать с капустой. В кипящую воду добавлять понемногу сахар и посолить, остудить и вылить уксус. Заправить салат и подавать, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
